こんばんは今回はトースト専用パンを焼きました♪レーズン酵母フランス食パン細かいですが膜が見えます。シンプルに加水の低いバゲット生地と同じです。クラストがパリパリして美味しいカンパーニュやバゲットよりもクラストが薄くパリパリ。＊レーズン酵母フランス食パン＊長方形1斤準強力粉リスドォル250gレーズン酵母元種90g塩4g砂糖5g水150ml＊工程＊3分捏ねる→一次発酵パンチ2回→パンチ→ベンチ30分→成形ワンローフ→2次発酵→焼成オーブン250度に上げて230度で35分捏ね上がり1時間パンチ→2時間→パンチボソボソですがパンチを入れながら生地が繋がって滑らかになっていきます。一次発酵後→軽く気泡を分散させるイメージでパンチ成形ワンローフ気泡はあまり潰さないようにしているのでぽこぽこしてます。2次発酵後焼き上がりピキピキ音が鳴っているんですが割れたのは釜伸びしたところが割れてましたなんでやねん期待したほどメリメリ無いし…普通の焼き上がり発酵時間…見直した方がいいかなぁ長時間低温発酵でオーバーナイトにした方が良さそうな気もする。こちらのパンはトースト用に焼いたのでチーズトーストこれは最高な出来上がり♪このパンチーズトーストにする為に生まれてきたようビンゴ〜〜♪な仕上がり。食べるごとにザクザクチーズがとろ〜んMarimo喜んで食べてます息子用ランチは通常のプルマンでパングラタンレンチンでホワイトソースを作り玉ねぎ、エビ、ハム、チーズ入りプルマンをくりぬいてパンにホワイトソースを絡めチーズを乗せて焼いてます外側はカリカリ中身はふっくらとろ〜んかなりボリュームのあるランチになったようですすいませんここから長いですよかったらお付き合いください。昨日は体験型授業参観フラワーアレンジメント私とMarimoテンション下がる事件がありましたマグカップにオアシスを入れてカットする工程で…講師のおじさんが私たちの作っているのをみて笑いながら下手くそ！おーいみんな見て！これは下手な見本です！っとマグカップを持ち上げてみんなの前で大声で…講師の方は笑いを取りたかったみたいですが、デリカシーなさ過ぎる。私もMarimoもとても憤りを感じて楽しむ気持ちが失せる。多分講師の言う通りにしなかったから講師の言う通りにすると足元のオアシスが見えるのでMarimoにそれを伝えて私が少し変えたんです。講師だから素人は下手くそでセンスが無いんだよ俺の言うように作れば良いんだって言い放った講師は花屋さんの店主らしい。私は出来上がりが上手くいった方が良いのでひるみませんが、Marimoはテンション下がる下がる。かわいそうだったみんなの出来上がりやっぱりオアシス見えていてスカスカだった。それでも子供たちに作った満足感が得られればそれはそれでいい。みんな違ってそれが個性。それでいい。講師素人に上手く作られたら花屋の俺は商売あがったりだわって笑いながら独り言を言っていたが…イラ！私が生け花用の裁ち鋏を持っていたのが目に入らぬか！親子で楽しみながら作るアレンジメント講師の人間性を疑った。これによりMarimoはずっと楽しみにしていたのにうちに帰っても最悪だった最悪だったと引きずっていた。綺麗なお花は癒やされるお花は心豊かに気持ちよく生けるもの。お花を活かす形を作るもの。切り花に生命を感じる動きを作るもの。最終形を自分が気にいるアレンジメントをするのは間違っていないと思う。アレンジメントも形が決まっているところは崩さなければ良いかと思いますが今回は子供の作る感性を大切に考えてあげたいと思う。人と違う事をすれば批難される事もある。右にならえでまとまるかもしれないが悪い事をしたならともかく意味があってやった事を否定するのはおかしいと思う。それでは個性を摘み取る。私はMarimoにいろんな人がいる。知らず知らずに人を傷つける事をしないように今回のことは反面教師にすればいい気持ちを込めて作るものは優しい気持ちで楽しく作るのが一番いい。だからこんな気持ちになった事もいろんな人が世の中にいるという勉強になったんだと思えばいいと伝えました。成長期で反抗期真っ只中どこまでわかっているかわかりませんがこれから大人になっていく過程でいろいろ経験しますもんね。今だに私も勉強になる事はあるので。たまに生身の人間が一番怖いと思うこともしばしば？自分の心がくもらないように心がけたいです。Instagram→❤️ハートからインスタグラムに飛びますtaechi3095.5合分のご飯を数回に分けて炒飯。今まで実家では義理妹が仕事の日は外食かお弁当。味が同じで飽きるしお金もかかるので義理妹がいない日は私が作る事になりました。大変ですが一人で全部やれるので気が楽ですコストパフォーマンスのよいメニューを考えるのも楽しみの一つ。元々大人数の料理を実家では作っていたのでなんとか今でもこなせています。キッチンで働いていた経験が活かされてますボンちゃんに心配かけましたが大丈夫です気持ちが嬉しかったです。いつもいつもありがとうただ。。母の小言付き姉がこのブログを読んでくれているのでわかる！わかる！ってうなずいてそう。母も相変わらずですよ。あーだこーだ！小言を言えるだけ元気です（笑）レシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪日本を丸ごと元気に！今世紀最大！ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！HMHOFFICIALLINEクリスマスツリーのイメージアレンジメントMarimoにはお花のように癒やしのある娘でいて欲しい。長々となりましたが最後まで読んでいただきありがとうございました
