材料（５個分）
■イチゴゼリー
いちご ５～６個
砂糖 20g
キルッシュワッサー 少々
板ゼラチン １枚(1.5g)
■レアチーズ
クリームチーズ 100g
生クリーム 150g
牛乳 50g
砂糖 35g
卵黄 １個
レモン汁 少々
板ゼラチン ４枚（6g）
ﾀﾞｲｼﾞｪｽﾃｨﾌﾞﾋﾞｽｹｯﾄ 5枚
酸味の少ないクリーミーなレアチーズの中から 甘酸っぱいいちごがデテキマス♥切り口が汚なくてゴメンナサイ。
作り方
[1] いちごは粗く刻み小鍋に入れて火にかけ、砂糖を加え煮溶かす。
[2] キルッシュを加えて火を止め、水でふやかした板ゼラチンを加え溶かす。製氷皿や小さい器にいれ冷やし固める。
[3] 牛乳と砂糖の半量を火にかけ沸騰前に火を止め、ふやかした板ゼラチンをいれ溶かしておく。
[4] 卵黄と残りの砂糖をすりまぜ、室温に戻したクリームチーズとレモン汁を加え、よく混ぜる。
[5] ４に粗熱を取った３を加えよく混ぜる。そこへ７分立てした生クリームを加える。
[6] 湯呑やカップにラップを敷き、５の生地を半分まで入れたら、２のいちごゼリーを埋め込み、さらに生地を流しこむ。
[7] 最後にビスケットでふたをして、茶きん絞りの要領でしばり冷蔵庫で２時間以上冷やせばデキアガリ。
[8] ひっくり返してもりつけると、こんな感じ。
■コツ・ポイント
面倒ならプリンカップなどでニ層にしても。
■このレシピの生い立ち
ちょっとだけ凝ったことしてみたくて(笑)
