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カンタン・捏ねない混ぜるだけプロテインパン
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カンタン・捏ねない混ぜるだけプロテインパン

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プロテインレシピ📝 《プロテインパン》 ⑅ カンタン♪捏ねないパン ⑅ バター、オイル不使用 ⑅ シンプル&ヘルシーレシピ ・ こんにちは! プロテインアレンジにハマったダイエッター ハナウタです。 最近よくInstagramで見かけるプロテインブレッド🥖 気になるけど通販で定期購入するのも勇気がいるし 結構高いな・・🤔でなかなか買えずにいました。 そんな時にふと思ったんです!   <作ればいいじゃん!>   そんなノリで気軽に作り始めたものの、プロテインを入れると 焼き上がりは固くなるし、焼く前の生地はべたべた扱いづらい・・ なかなか納得のいく仕上がりにならず、何度も試作を繰り返しました🥺 市販のプロテインブレッドってやっぱりすごい! たくさん研究して、出来上がったんだろうなあ✨ そんなこんなで、試行錯誤を繰り返して、やっとやっと! 完成したレシピです😊 パン作りなんて、今までやったことないド素人のハナウタが ☑️同じような初心者でも簡単にできるレシピにしたい! ☑️プロテインは1コ10g以上にしたい! ☑️捏ねたくない! この3つにとことんこだわって作りました✨ 〈栄養成分 1こ分〉 〇エネルギー  177kcal 〇たんぱく質  10.2g 〇脂質     0.9g 〇炭水化物   31.1g この優秀🎊なPFCバランス見て👏😭 高たんぱく質・低脂質で、全粒粉入り❣️ ダイエット中に食べたいパンです🥖 *⑅୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎* ◇材料◇(4人分) 〇強力粉      135g 〇全粒粉      30g 〇プロテイン    25g 〇きび砂糖      5g 〇塩 3g ・ドライイースト   1g ・ぬるま湯      130g *⑅୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎* ◇作り方◇ (1).ぬるま湯にドライイーストを加え混ぜる。   〇印の粉類を別のボウルに入れて、軽く   混ぜ合わせておく。 (2).粉類の入ったボウルに01.のイースト入りぬるま湯   を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 (3).粉っぽさがなくなったら、生地を底からすくって   全体をひっくり返すように混ぜる。   20回ひっくり返す。 (4).20回終わったら、ラップをして常温で30分放置。   30分経ったら、また先ほど同様ひっくり返す   作業を20回する。 (5).ここから冷蔵庫でゆっくりと低温発酵(オーバーナイト)。   タッパーに移してフタをする(ボウルのままラップでもOK)。   低温発酵の目安:10~18時間(約2倍にふくらむまで)。 (6).一晩経つと大きくなるので、生地を入れる容器は   大きいサイズのものを使う。 (7).強力粉を敷いた上に生地をのせる。   生地の上にも打ち粉をする。   軽く上から押さえて、生地の空気を抜く。   4等分にカットする。 (8).表面を張らせるように丸める(できるだけでOK)。   プロテイン入りの生地はべたつきやすいので、打ち粉が   足りなければ追加しながら丸める。   濡らしたキッチンペーパーをかぶせ20分休ませる。   (ベンチタイム) (9).再び丸め直して、丸めた生地を天板に並べる。   オーブンのスチーム機能(or熱湯の入ったカップを   オーブンに入れる)で30℃で35分間、二次発酵する。 (10).二次発酵が終わったらすぐにオーブンを220℃に予熱する。   予熱後12~15分焼く(様子を見ながらきつね色になるまで) 焼き上がり!!    ・ ・ 使うプロテインや小麦粉の種類によって、水分量が変わります。 プロテインが入ってるので少しべたつきます。 あまりにべたつくようなら、強力粉の分量を少し増やしてください。 【追記】パン作りが上手な方からのアドバイスいただきました♡ パン生地がベタベタして形成しづらい場合は、使い捨ての マフィン型(100均とかの)に生地を流し込んで焼いても 良いそうです😊 みなさんからのアイデア有難いです💕 いつもありがとうございます😍 焼き立ては格別の美味しさですよ~😋 捏ねないプロテインパン、ぜひ作ってみてください😊 ・ ・ *⑅୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎*

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