こんにちは今日は冬至一年で一番日照時間が短い日です。昔から冬至にはカボチャを食べ柚子湯につかる習慣がありますね。カボチャを食べるのは運をつける意味でんが付く食べ物は運がつくとされています。カボチャ＝南瓜なんきんとなるわけです。柚子湯に入るのは運が入る前に身体を清める意味があるそうです。我が家は子供たちの肌が痒くなるので湯船に柚子を入れられません。そんなわけで柚子ジャムを作りました柚子ジャムをお湯に溶かして飲むと身体が温まるので冬場にはこのホット柚子や金柑蜂蜜などを作り子供たちに飲ませています＊柚子ジャムの作り方＊柚子900gくらい半分は種とわたの重さです。割合ゆずの絞り汁202g皮286gゆずの絞り汁と皮を合わせた分量と甘みを同じ量にします。絞り汁と皮を合わせて488gなので砂糖468g蜂蜜20gにしました。種とわたは取り除き不織布のパックに入れておきます。⑴柚子をカットします。⑵柚子を絞って絞り汁は分量を量ってから鍋に入れておきます。種とわたはパックに入れておきます。⑶皮を1ミリほどにカットします。⑷カットした皮を3回茹でこぼします。⑸絞り汁、茹でこぼした皮、パックに入れた種とわた、砂糖、蜂蜜、水100mlを中火で軽く沸騰させアクを丁寧に取り除き弱火にしてトロミがつくまで煮込みます。ここでパックに入れた種とわたを使うのはトロミを付けるためです。これがジャムに使うペクチンとなるわけです。冷めたらかなり硬めになります。⑹煮沸した瓶に熱々の出来上がりをギリギリまで入れ蓋をして蓋を下にして冷まします。これで蓋が硬く締まるんですキラキラ柚子ジャム朝からホット柚子を出しましたMarimoニコニコ元気に学校へ行きましたペコリ今日のオススメトップページに？わ。わ。私の料理が！ギャーン嬉しすぎる選んでいただきありがとうございます♪外食よりも豪華にペコリ編集部の方がテーマを入れてくださっていますが、外食よりも豪華！めっちゃ嬉しいテーマです。このお料理節約レシピなんでお店より豪華に見ていただけた？んですか？？？泣けるほど嬉しいです。私の料理はうちにいながらお店クオリティ+αを安価で料理を出すのをコンセプトにしているのでめっちゃ嬉しい私なんてヘッポコだぁって落ち込むことばかりですが…テンション上がりました。頑張ろ骨付きモモ肉のラタトゥイユ→⭐️読んでいただきありがとうございましたレシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪日本を丸ごと元気に！今世紀最大！ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！HMHOFFICIALLINEInstagram→❤️ハートをポチッとインスタグラムに飛びます。イイねにフォローよろしくお願いしますパン生地何これ〜でべそだ！こうすると可愛いあらら…。もういっちょ！進歩ないね。忍々←もはやキャラまで変わる。スマホ画面に指で線を引くのは無理があるね
