圧力鍋で挽肉のカレー肉じゃが

みんなが大好きなカレー味の挽肉を使った肉じゃがです。大人も子供も大好きな味♪圧力鍋を使って時間短縮。 作り方 [1] じゃがいもは大きめの一口サイズに切って水にさらしておく。人参、玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにする。 [2] ★の調味料を合わせておく。 [3] 圧力鍋に挽肉を入れ、弱めの中火で炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ少し炒める。カレー粉も加える。 [4] 3に水気を切ったじゃがいもを入れて混ぜ、2で合わせた★を入れひと混ぜしてフタをし、中火にかける。 [5] 沸騰して圧力が加わり、高圧になったら弱火にして2分加圧する。 火を止めて圧力が下がるまで自然冷却する。 [6] フタを開け、ひと混ぜして味見をし、味が足りなければ醤油や塩で調節。 ■コツ・ポイント 圧力鍋は2.5ℓを使用しています。 お持ちの圧力鍋に適した容量で作って下さいね。カレー粉を入れるとコゲやすくなるので気をつけて。 ■このレシピの生い立ち 肉じゃがを圧力鍋であっという間に作りたかっとのと、たまには違った味付けの肉じゃがをしたくて。