ふっくら蒸したうなぎをすし飯でさっぱりといただきます。
極醸うなぎ
1尾
酒
大さじ1
みょうが
3本
大葉
10枚
きゅうり
1本
塩
少々
＜錦糸卵＞卵
1個
＜錦糸卵＞サラダ油
少々
＜すし飯＞ごはん
2合分
＜すし飯＞すし酢
60ml
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フライパンに極醸うなぎを入れて酒をふりかける。蓋をして水分がなくなるまで蒸す。2cm幅に切る。
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みょうがは縦半分に切って薄切りにし、水にはなす。大葉はせん切りにして水にはなす。きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。
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フライパンにサラダ油を温め、薄焼き卵を作る。薄焼き卵はせん切りにして錦糸卵にする。
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温かいごはんにすし酢を入れて混ぜ、すし飯を作る。
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器にすし飯を盛り付け、みょうが・大葉・きゅうり・錦糸卵・極醸うなぎを盛り付ける。
投稿者からのコメント
エネルギー（1人分）：約368kcal
食塩相当量（1人分）：約2.8g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
