うなぎの混ぜ寿司

材料（2人分） うなぎの蒲焼 1尾 酒 大さじ1 蒲焼のたれ 大さじ1 きゅうり 1/2本 塩 適量 すし飯 400g ■A みょうが 1個 炒りごま（白） 適量 炒りたまご 適量 うなぎの蒲焼をふっくらと温めて香味野菜などと合わせた簡単アレンジ寿司☆すし飯に混ぜるとかさ増しにも♪ 作り方 [1] うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で約1分加熱する。 [2] <1>の粗熱が取れたら2cm幅に切り、蒲焼のたれを絡める。 [3] きゅうりは半月切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水洗いして水気をしぼる。 [4] みょうがはせん切りにする。 [5] ボウルにすし飯とAを入れて混ぜ合わせ、<2>と<3>を加えてさっと混ぜ、器に盛る。 ■コツ・ポイント うなぎに酒をふってレンジで蒸すとふっくらと仕上がります。きゅうりの水気はしっかっりときりましょう。 ■このレシピの生い立ち 混ぜ寿司にすることでうなぎ1尾で2人分にかさ増し♪手軽に作れておもてなしにも◎