材料 （4人分）
ご飯
4杯分
豚挽肉
500g
ニンニク
2片
玉ねぎ
1個
白ワインヴィネガー
50ml
ホールトマト缶
1缶
塩
5g
醤油
キャップ1杯
ケイジャンスパイス
小さじ2杯
◆トマト
1個
◆玉ねぎ
1/2個
◆ピーマン
1個
◆ライム
1/4個
◆タバスコ
○マヨネーズ
20g
○ケチャップ
20g
○ディジョンマスタード
20g
アボカド
2個
紫キャベツ
1/4個
レタス
1/4個
グラナパダーノチーズ
適量
フライドオニオン
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 〈タコミートを作る〉
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みじん切りにしたニンニクを弱火で炒め、狐色になったら玉ねぎスライスを加え炒める
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玉ねぎが飴色になったらブレンダーにかけたトマト缶と塩を加え半量まで煮詰める
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別鍋に油をひき、豚挽肉を炒める。出てきた油は捨てる。
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豚肉に火が通ったら②のソースと醤油、ケイジャンスパイスを加え、一煮立ちさせる
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【5】 〈サルサ・フレスカを作る〉
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○の材料を全てボウルに混ぜ合わせ10分以上置く
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【6】 〈オーロラソースを作る〉
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●の材料を全て混ぜ合わせる
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【7】 〈盛り付け〉
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皿にご飯と千切りレタス、千切り紫キャベツを乗せてタコミートを乗せる。
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アボカドスライスを添えて、その上にサルサ・フレスカ、オーロラソースをかける
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グラナパダーノチーズとフライドオニオンを好みの量トッピングする
投稿者からのコメント
きっかけ
YouTube『モコジロー タコライス』で参考動画をあげています
おいしくなるコツ
スパイスはタコミートの出来上がり直前で加えることで香りが立ちます
サルサフレスカは少し時間を置いて味を馴染ませましょう
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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