ベイリーズで大人味コーヒークリームプリン

BAILEYS（コーヒーリキュール）入りの、ちょっと大人なプリンです。土鍋で蒸して、失敗知らず！ 作り方 [1] 牛乳を鍋で温め、インスタントコーヒーを溶かし、生クリームを加える。火を止めてベイリーズを加える。 [2] 卵を解きほぐし、佐藤を加えてよく混ぜる。粗熱をとった１を入れよく混ぜる。 [3] ざるなどで漉し、器に入れる。この時気泡があれば竹ぐしなどで潰す。ひとつずつラップでふたをする。 [4] 土鍋に水を２センチほど入れ、沸騰させ一度火を止める。鍋底にキッチンペーパーをしずめ、３の器を傾かないように並べる。 [5] 火をつけ１分程度加熱し火を止め、２０粉ほど放置する。ゆすってみてまだゆるいようなら再度加熱し、沸騰したら火をとめて放置。 [6] ゆすっても揺れないようになればデキアガリ。 ■コツ・ポイント 土鍋や容器の形で火の通りが違うので、 様子を見ながら、沸騰→放置をしてください。 すが入らずきれいに蒸しあがります。 ■このレシピの生い立ち コーヒープリンが食べたくなったので(笑)