花盛り寿司☆入学・卒業・花見に***

材料(4〜5人分) サーモン 1さく 甘エビ 1パック カニカマ 1パック アボカド 1個 貝割れ 1/2パック 青じそ 4〜5枚 もみ海苔 適量 ご飯 4〜5膳 ■調味料 酢 1/3カップ 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1/2
花型に酢めしを詰めて上にもお花のように刺身を盛ってみました。入学式や卒業式お祝いやお花見にいかがですか〜! 作り方 [1] サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく [2] 盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです。 [3] 貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。 [4] 1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。 [5] 中央部分を手で少し抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に乗っけて整えて下さい。よろしくおねがいします。・型は100均のお菓子作りコーナーで見つけた実は星型です。 ■このレシピの生い立ち 卒業式の日のお祝いにつくりました。