材料(4〜5人分)
サーモン 1さく
甘エビ 1パック
カニカマ 1パック
アボカド 1個
貝割れ 1/2パック
青じそ 4〜5枚
もみ海苔 適量
ご飯 4〜5膳
■調味料
酢 1/3カップ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
花型に酢めしを詰めて上にもお花のように刺身を盛ってみました。入学式や卒業式お祝いやお花見にいかがですか〜!
作り方
[1] サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく
[2] 盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです。
[3] 貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。
[4] 1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。
[5] 中央部分を手で少し抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。
■コツ・ポイント
・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に乗っけて整えて下さい。よろしくおねがいします。・型は100均のお菓子作りコーナーで見つけた実は星型です。
■このレシピの生い立ち
卒業式の日のお祝いにつくりました。