マグロのオイル漬け・ローズマリー風味。

食べ損ねたマグロのお刺身の救済に！ 姿を変えてもやっぱりつまみにぴったりなマグロさん。アヒージョ風のオイル漬けです。 作り方 [1] マグロは食べやすく切り（ブツならそのまま♪）塩少々を振って１時間程度置き、出てきた水分をペーパーなどでよく拭き取る。 [2] 鍋に、オリーブオイル・芯を取って潰したにんにく・鷹の爪・ローズマリー・塩小さじ１/４と１のマグロを入れ弱火で煮る。 [3] ふつふつしてきたら極弱火にしてさらに１５分程度煮て火を止める。味見しお好みで残りの塩を。しばらく置いて味をなじませます♪ [4] 常温でも温かくしても冷やしてもＯＫ！冷やした時はマグロのゼラチン質が少し固まりますよ～。 ■コツ・ポイント おつまみ用にはややしょっぱめがオススメです。お好みで調整してみて下さい。 オイルごとバゲットなどに乗せて食べるのがオススメです。 ■このレシピの生い立ち 刺身を食べ損ねたので。