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アボカド&サーモンで手毬鮨。

アボカド&サーモンで手毬鮨。

定番の組み合わせですが、こんな風なのも簡単でかわいいかなっていう、ちょっとした提案。

材料 (一口サイズ約30個)

  • すし飯
    2合分
  • アボカド
    1個
  • レモン汁
    小さじ2
  • サーモン(刺身用)
    1サク
  • クリームチーズ
    適宜
  • わさび
    適宜
  • 小葱や固ゆで卵黄など
    適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • クリームチーズは小指の第一関節程度にちぎっておく。すし飯は握り1個分くらいの小さいおにぎりにして準備。
  • サーモンは薄切りにしておく。アボカドは種を取って薄切りにしてレモン汁をかけておく。
  • 小さく切ったラップに小葱・サーモン・アボカドの順で乗せ、クリームチーズとわさびを入れてすし飯おにぎりを乗せて茶巾に絞る。
  • 形を丸く整えて、ラップを外し、器に盛る。お好みで、小葱や固ゆで卵黄などをあしらう。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント サーモンは生でもスモークでもお好みで。寿司飯にお好みで胡麻を混ぜ込んでも美味しいです。(胡麻入り) ■このレシピの生い立ち おもてなしに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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