サーモンアボカドの親子カップ寿司

おもてなしやお祝いの食卓にぴったりのカップ寿司はいかがでしょうか♪ 人気のサーモンとアボカドの組み合わせで大人も子どもも大満足！ ■材料（4人分〔20分〕炊飯時間を除く） サーモン（刺身用・柵）　　200g アボカド　　1個 いくら　　100g 米　　2合 かいわれ大根　　適量 【A】 すし酢　　大さじ6 いり白ごま　　小さじ2 ■工程 <1>　米は固めの水加減で炊き、炊けたらすぐにバットなどに移して【A】を回しかける。しゃもじで切るように混ぜ、冷ます。 <2>　サーモンは1/3量を薄いそぎ切りにし、残りは角切りにする。アボカドもサーモンの大きさに合わせて角切りにする。 <3>　透明のカップに<1>とそぎ切りにしたサーモンを交互に入れる。　 <4>　カップのふちから1cm位下まで入れたら、周囲に角切りにしたサーモンとアボカドを並べる。 <5>　中央にいくらをのせ、かいわれ大根をのせる。 ■コツ・ポイント サーモンは切り方を変えてそぎ切りと角切りにすると食感の違いを楽しめます。 透明のカップを使うとごはんとサーモンの層が見えて可愛く仕上がりますよ！ いくらをのせて豪華な味わいに☆