華やか♪パフェ風ちらし寿司

材料（2〜3人分（25分）） まぐろ 100g サーモン 120g いくら 50g えび 4尾 錦糸卵 30g きゅうり 1/2本 パプリカ（赤・黄） 各1/4個 さやえんどう 2本 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2 ごはん 1合分（330g） すし酢 大さじ2 グラスに海鮮や彩りの良い野菜を飾ったパフェ風のお寿司です。好きな寿司ネタでアレンジしても楽しいですよ！ 作り方 [1] 温かいごはんにすし酢を混ぜて冷ましておく。 [2] サーモンは半分を角切りに、残りは薄くスライスする。スライスしたサーモンはずらして重ね、端からくるくると巻いてバラを作る。 [3] まぐろは1cmの角切りにし、サーモンの角切りと共にめんつゆにつけておく。 [4] きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカは星型で抜く。さやえんどうは塩茹でし、斜めに半分に切る。 [5] パフェグラスに<3>のサーモンを入れる。上から酢飯、まぐろ、酢飯、錦糸卵の順に敷き詰める。 [6] その上にきゅうり、バラ、いくら、パプリカ、えび、さやえんどうを飾る。 ■コツ・ポイント 具材を均等に敷き詰めると横から見た時に綺麗な層になります。 ■このレシピの生い立ち フォトジェニックなパフェ風ちらし寿司を作りました、華やかな見た目とたっぷり盛られたお刺身が贅沢な一品です。