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華やか♪パフェ風ちらし寿司

華やか♪パフェ風ちらし寿司

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グラスに海鮮や彩りの良い野菜を飾ったパフェ風のお寿司です。好きな寿司ネタでアレンジしても楽しいですよ!

材料

(2〜3人分)
  • まぐろ
    100g
  • サーモン
    120g
  • いくら
    50g
  • えび
    4尾
  • 錦糸卵
    30g
  • きゅうり
    1/2本
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/4個
  • さやえんどう
    2本
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • ごはん
    1合分(330g)
  • すし酢
    大さじ2

手順

所要時間:25分
  • 温かいごはんにすし酢を混ぜて冷ましておく。
  • サーモンは半分を角切りに、残りは薄くスライスする。スライスしたサーモンはずらして重ね、端からくるくると巻いてバラを作る。
  • まぐろは1cmの角切りにし、サーモンの角切りと共にめんつゆにつけておく。
  • きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカは星型で抜く。さやえんどうは塩茹でし、斜めに半分に切る。
  • パフェグラスに<3>のサーモンを入れる。上から酢飯、まぐろ、酢飯、錦糸卵の順に敷き詰める。
  • その上にきゅうり、バラ、いくら、パプリカ、えび、さやえんどうを飾る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 具材を均等に敷き詰めると横から見た時に綺麗な層になります。 ■このレシピの生い立ち フォトジェニックなパフェ風ちらし寿司を作りました、華やかな見た目とたっぷり盛られたお刺身が贅沢な一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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