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お刺身ちらし丼

お刺身ちらし丼

まぐろの赤身や炊きたてご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 381kcal ・たんぱく質 27.5g ・塩分 1g ・野菜摂取量 14g

材料 (2人分)

  • まぐろの赤身・刺身用
    100g
  • たい(刺身)
    80g
  • 甘えび(刺身)
    4尾
  • 水菜
    20g
  • 青じそ
    4枚
  • 炊きたてご飯
    300g
  • [A]酢
    大さじ2
  • [A]砂糖
    小さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]しょうがのみじん切り
    小さじ1
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 練りわさび
    適量
  • しょうゆ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたAのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。
  • (2)まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。水菜は3cm長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。
  • (3)器に(1)のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、上に(2)のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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