炊飯器煮豚。

歯応えの残る、ローストポークのようなしっとり仕上げの煮豚です。ほろほろじゃないです。味玉とセットで作れます。 作り方 [1] 豚肉に軽く塩胡椒し、必要であればタコ糸で巻く。フライパンにサラダ油を入れて熱し、全面こんがり焼きつける。 [2] １の肉をジップ付き袋に入れ、タレかもしくはＡの調味料を入れ、Ｂを入れ空気を抜いて密封する。 [3] 炊飯器７分目程度に熱湯と水を８：２くらいで入れる。２をしっかり沈めて落し蓋をし、２時間保温する。 [4] 炊飯器から取りだし、袋に溜まった汁を小鍋に入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ肉に絡める。好みの厚さに切って盛る。 [5] ４にお好みでごま油少々を加えても◎ [6] しっとり柔らかですが、ほろほろというのではなく歯応えのある仕上がりです。自分好みです。 ■コツ・ポイント しっとり柔らかで歯応えも残る仕上がり。自分好みです。 ■このレシピの生い立ち 恐竜味玉のたれの活用法として。 ーーーーーーーー 恐竜味玉。の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 卵 ６個 オイスターソース 大さじ２ 濃口醤油 大さじ２ 砂糖 小さじ2 ーーーーーーーー 恐竜味玉。のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れる。冷蔵庫から出したての卵は良く洗い、鍋にそっと入れ１２分茹でる。（半熟なら７分） [2] １２分経ったら氷水に入れ急速に冷やす。ジップ付き袋に調味料を入れ混ぜる。 [3] しっかり冷ました卵にスプーンなどで静かに叩きひび割れを作り２の袋に入れる。冷蔵庫に入れ気が付いたらひっくり返し漬け込む。 [4] 一昼夜（２４時間）経ったら卵を取りだし、流水で洗い流しながら殻を剥く。漬け汁は他の料理に活用できます。 [5] 漬け汁活用１：お肉の味付けにもぴったり。その他、野菜炒めなどにも使えます。