材料
牛肉 300g
玉ねぎ 2個
お豆ミックス缶 1缶
カレールー 1/2箱
■ローレル 1枚
■ケチャップ 大さじ2
■ウスターソース 大さじ2
■生姜・ニンニクすりおろし(チューブ可) 大さじ1/2
水 適量+400g(cc)
■(お好みでマッシュルーム)
市販のカレールーを使用でも本格的でとっても美味しいカレーですよ。pointは飴色玉ねぎ!
作り方
[1] 玉ねぎスライス(半分)と牛肉を良く炒め、水を注ぐ
[2] ■の調味料ローレル・ウスターソース・ケチャップ・ニンニク生姜すりおろしを加え 灰汁を取りながら煮込む
[3] 残りの玉ねぎスライスをレンジで2分加熱(要ラップ)した後、油を敷いた弱火のフライパンで飴色になるまで炒める
[4] 飴色玉ねぎも加え 30分~1時間グツグツ・・煮込む
[5] お肉が柔らかくなったら ルーとお豆ミックス缶(あればマッシュルーム)を加え トロっとするまで煮込む
■コツ・ポイント
・飴色玉ねぎはレンジ加熱で時間の短縮になります・飴色玉ねぎはどんなカレー(チキンでも豚でも・・)でも入れると美味しくなりますよ
■このレシピの生い立ち
ジャガイモも人参も無く、有った物でカレーにしたら美味しいカレーが出来ました。