市販のルーで牛肉とお豆のカレー

材料 牛肉 300g 玉ねぎ 2個 お豆ミックス缶 1缶 カレールー 1/2箱 ■ローレル 1枚 ■ケチャップ 大さじ2 ■ウスターソース 大さじ2 ■生姜・ニンニクすりおろし(チューブ可) 大さじ1/2 水 適量+400g(cc) ■(お好みでマッシュルーム)
市販のカレールーを使用でも本格的でとっても美味しいカレーですよ。pointは飴色玉ねぎ! 作り方 [1] 玉ねぎスライス(半分)と牛肉を良く炒め、水を注ぐ [2] ■の調味料ローレル・ウスターソース・ケチャップ・ニンニク生姜すりおろしを加え 灰汁を取りながら煮込む [3] 残りの玉ねぎスライスをレンジで2分加熱(要ラップ)した後、油を敷いた弱火のフライパンで飴色になるまで炒める [4] 飴色玉ねぎも加え 30分~1時間グツグツ・・煮込む [5] お肉が柔らかくなったら ルーとお豆ミックス缶(あればマッシュルーム)を加え トロっとするまで煮込む ■コツ・ポイント ・飴色玉ねぎはレンジ加熱で時間の短縮になります・飴色玉ねぎはどんなカレー(チキンでも豚でも・・)でも入れると美味しくなりますよ ■このレシピの生い立ち ジャガイモも人参も無く、有った物でカレーにしたら美味しいカレーが出来ました。