なすとトマトのノンオイルマリネ

■コツ・ポイント なすの加熱時間はレンジによって、加減して下さい。なすは加熱後、すぐにラップをとると綺麗な色を保てます。その際は熱いので気をつけて。★の調味料を混ぜた時点で味見をするとやや塩が多いと感じがしますが、野菜と合わせると調度よくなります。 ■このレシピの生い立ち 夫の実家の家庭菜園でとれるトマトやなすをたくさん送ってくれるので、我家で作るヘルシーメニューのひとつ。