ちらし寿司

材料（2〜3人分） ごはん 500g 寿司の素（市販） 小袋1袋 お好みの刺身（サーモン、まぐろ、いか等） 350g いくら 30g れんこん（小） 40g すし酢 大さじ2 絹さや 4枚 錦糸卵（市販） 適量 食卓を彩る華やかな海鮮ちらし寿司！市販の寿司の素を使えばお手軽に作れますよ♪ 作り方 [1] れんこんは薄めの輪切りにし、熱湯でさっと茹でる。すし酢を加えて軽く漬け込む。 [2] 絹さやは筋を取り、熱湯でさっと茹で、斜め半分に切る。 [3] 刺身は2cm角に切る。 [4] ごはんに寿司の素を加えて混ぜ合わせる。 [5] 器に<4>を盛り、錦糸卵を散らし、<1>、<2>、<3>、いくらを彩りよくのせる。 ■コツ・ポイント れんこんは、すし酢を使って味付け簡単な甘酢漬けにします。刺身は大きさを揃えると見た目が綺麗に仕上がります。お好みで錦糸卵を入れると華やかになりますよ♪ ■このレシピの生い立ち ひな祭りにもぴったりのお手軽ちらし寿司☆市販の寿司の素を使えば味付け簡単に、お好みの海鮮をのせるだけで豪華に仕上がりますよ♪