材料（3〜4人分）
ひよこ豆 150g
水 900ml
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
生姜 ニンニクと同量
トマト 1個
◆カルダモン 5粒
◆シナモン 1本
○クミンパウダー 小さじ1/2
○コリアンダーパウダー 小さじ1/2
○ターメリック 小さじ1/2
○チリパウダー 小さじ1/4
○ガラムマサラ 小さじ2
青唐辛子 1本
作り方
【1】 ひよこ豆を水で一晩浸けて戻す。鍋に水ごと加えて沸かしアクを全て取り除き蓋をして30分煮る
【2】 フライパンに多めの油(大さじ4ほど)をひいて◆のスパイスを弱火で炒める
【3】 玉ねぎのみじん切りを加えて狐色に炒めたら、おろしたニンニクと生姜を加え炒める
【4】 トマト、○のスパイスを加え炒めたらひよこ豆を加えさらに炒める
【5】 ひよこ豆の煮汁を加え、とろみがつくまで煮る。塩で味を整えて刻んだ青唐辛子をのせる
きっかけ
ひよこ豆が売っていたので作りました
おいしくなるコツ
水煮のひよこ豆を使う時は工程②からスタートしてください
