イタリアン豆腐

お豆腐をトマトソースで頂きます。意外な組み合わせだけど、合うんです。ワインなどの前菜にもぴったり❤ 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切り。トマトは粗みじん切りにする。バジルは小さめにちぎっておく。 [2] フライパンにオリーブ油とにんにくパウダーを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 [3] 2にトマトとコンソメを入れ混ぜながら、水分を飛ばし煮詰めてる。塩・こしょうを入れて味を調える。火を止め、バジルを加える。 [4] トマトソースは冷ます。豆腐は水気をきってから器にあける。その上から食べる直前にトマトソースをかける。 ■コツ・ポイント お豆腐は美味しい絹ごしをお薦めします。 トマトソースはお好みのものでOKですが、汁気が多すぎない方が良いです。味付けはやや塩強めで。 食べる直前にトマトソースをのせて下さいね。最後にオリーブ油を少しかけても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち かつてイタリアンのお店でオーダーした時に食べて、美味しかったので我家流にして。