ピーナッツバターのチャンククッキー。

ワンボウル、適当に丸めて焼くだけ。自分好みで物凄く甘くないです(笑)。お好みで砂糖増量して。２パターン記載。 作り方 [1] オーブンは２５０度に余熱。バターとピーナッツバターは室温に戻す。薄力粉とコーンスターチは一緒にふるう。 [2] ピーナッツバターとバターをボウルに入れて泡だて器で撹拌し、きび砂糖と塩を加えすり混ぜる。さらに卵を加えて混ぜる。 [3] 粉類を入れゴムべらでさっくりと粉気がなくなるよう混ぜる。※ここから２パターン。①か②かお好みの方法で。 [4] ①そのまま１２等分にして丸め手で潰して厚さ約８㎜程度にざっくばらんに成形。(→行程６へ) [5] ②３の生地にコーンフレーク２０ｇをさっくり混ぜ、１２等分にして丸め手で潰して厚さ約８㎜程度にざっくばらんに成形。→６へ [6] コーンフレークを軽く押し込むように貼り付ける。天板にオーブンシートを敷きに並べる。１８０度にに設定し１０~１５分焼く。 [7] 焼き上がりの目安は、表面のコーンフレークがうっすら色づき底に薄く焼き色がついた状態。網の上に出し、しっかり冷ます。 [8] しっかり冷ませば、中までサクサク。 [9] ※コーンフレークを混ぜ込む①は、中に入れたフレークが少し噛み応えのある感じに。入れない②はさくさくな感じ。 [10] ※ピーナッツバターは甘さのない粒入りのもの。粒入りがなければピーナッツダイスなど入れればアクセントになります。 ■コツ・ポイント SKIPPYは甘さのないもの使用ですが、砂糖は少し入ってますよ^^物凄く砂糖を控えていますので、普通の甘さにするならお好みで１０~２０ｇ砂糖増量で。 ■このレシピの生い立ち SKIPPY好き。