こんにちは題名の通りゴロゴロっ！ドライフルーツブレッドを作りましたドライフルーツのお好きな方なら萌え断ではないですか？ワインのあてに噛みしめたら味わいが広がるドッシリしたパンを作りたくて♪とはいっても私は健康的な飲酒と決めているのでスライスしてチビチビといただきます＊ドライフルーツブレッド☆準強力粉（TYPE-ER）130g☆全粒粉20g☆ドライイースト2g☆塩2g☆蜂蜜10g乳児には使用不可☆水90mlドライフルーツ、ナッツ120g内訳【くるみ30g巨峰レーズン30gドライフィグ15g→イチジクミックスドライフルーツ45g（レーズン、パイナップル、なつめ、クランベリー、りんご）】⑴☆材料を5分捏ねる。100g取り分け残りの生地154gにドライフルーツを混ぜ込む。30分したらパンチさらに30分したらパンチ発酵2.5倍になるまでプレーン生地を目安とします⑵プレーン生地15g取り分ける生地は上下三つ折りさらに左右三つ折り⑶ベンチタイム20分⑷成形❶ドライフルーツ生地はロール成形15gの生地はヒモ状に伸ばすプレーン生地は麺棒で長方形に伸ばす。❷プレーン生地でドライフルーツ生地を包む。❸パンマットにヒモ状の生地をS字におく❹❸のヒモ状生地に❷の生地をのせる生地のとじめが上になるように⑸仕上げ発酵常温発酵目安は1.5倍ほど表面に張りが出て生地を押して跡が少し残る程度ステンシルで準強力粉をふりかける（分量外）こちらはお好みで。⑹焼成天板も温めるスチームオーブン250度5分うち3分にスチーム230度に落として20分焼き立てピキピキ？バチバチ？かなり割れましたバタールコルドンの外見のつもりで作ったのですがあれ？笑バタールコルドンはリーンの質素な生地の食事パンクープの代わりに飾り生地をつけるこれは全くの別物です。飾り生地がメインの生地に同化してしまった悲しい仕上がり。ですが…そんなめんどくさい事をしなくともよかった！ワインのあてになる美味しいパンになったと思う。っていうか…酵母で作ったらまた違う味わいになりそう次回またリピしよう♪その時は生地に対してドライフルーツは同量で！いろいろ考えてたらヤバく脳内キッチンはパンでいっぱい！んまぁ〜美味しいわたしのひとりの時間の楽しみいまはひとりの時間がとても大切。しっかりリセット！しっかりチャージ！読んでいただきありがとうございました好評発売中私のレシピも載せていただいておりますレシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村これでワインにクリームチーズなど登場したらヤバくない？飲み過ぎ注意！飲み過ぎ注意！心に言い聞かせるよ！
