マスタード豚じゃが。

季節の皮つき新じゃがで作りました。 普通のジャガイモ２～３個でもＯＫ。 マスタードのほのかな酸味がおいしい♪ 作り方 [1] 新じゃがは洗って２～３等分する。豚バラは１㎝角の棒状に切り塩胡椒しておく。ジャガイモを耐熱皿に並べ600Wで３分チン。 [2] その間にフライパンに微量のサラダ油（分量外）を入れ、豚バラを入れて中火でじっくり５分程度炒める。 [3] 豚バラから脂が出てきて、焼けてきたら１のじゃがいもとみじん切りのにんにくを入れ弱火にして焼きつけるように炒める。 [4] ジャガイモに焼き目が付いたら火を止め、仕上げにマスタードをからめ塩胡椒で味を調えてデキアガリ。 ■コツ・ポイント 塩胡椒は気持ち強めに。にんにくは焦げるのでジャガイモと一緒に入れます。 ■このレシピの生い立ち 新じゃがで。