オクラの柚子胡椒おろし和え

柚子胡椒で味付けした大根おろしとオクラを和えた簡単副菜です。さっぱりおかず、あと1品におススメです♬ 作り方 [1] オクラは塩(分量外)をまぶしてこすり、洗って産毛をとる。お鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々入れて茹で、8㍉幅位に切る。 [2] 大根は皮を剥いておろし、ほどよく水分をしぼっておく。 [3] ボウルに柚子胡椒とポン酢を入れてよく混ぜ、そこに大根おろし入れ混ぜてから粗熱のとれたオクラを和える。 冷やすと美味。 ■コツ・ポイント ポン酢は塩分10％のを使用しているので、調整して下さい。大根おろしの水分によってポン酢の量も調節して下さいね。 先に柚子胡椒とポン酢を合わせておかないと、柚子胡椒が混ざりにくくなります。 ■このレシピの生い立ち レストランで大根おろしと柚子胡椒が魚のソースになっていたものからヒントを得て我が家ではあっさりの副菜にしました。