混ぜて焼くだけ★簡単濃厚チーズケーキ

材料(4人分) リッツ 1パック(13枚程度) バター 20g くるみ(お好みで) 10粒程度 クリームチーズ 200g 粉チーズ 15g 砂糖 70g レモン汁 12g 卵 2個(Lサイズなら1.5個)
作り方 【1】 袋にリッツを入れ、粉々に砕く。溶かしたバターを加え、揉んで馴染ませる。 【2】 型にクッキングシートを敷き、1を全体に敷き詰める。 上からお好みでくるみをおく。 ※なくても美味しいですが、より食感や風味が出ます♪ 【3】 フードプロセッサーにクリームチーズ、粉チーズ、砂糖、レモン汁、卵を加えて、なめらかになるまで混ぜる。 【4】 2の型に、3を流し入れる。 ※今回の型は直径18〜19cmの浅型の型で焼いています。 型が小さい場合は火の通り方が違うので様子を見てください。 【5】 170℃に予熱したオーブンで35分焼く。 ※焼き加減はお好みで調整してください。串に生地がベタベタとくっついてなかったら大丈夫です。 【6】 冷蔵庫で半日以上冷やして下さい。しっとりして美味しく召し上がれます♪ きっかけ フードプロセッサーやミキサーを使用して簡単に作れるケーキにしました。