チョコシロップでまったりチョコプリン

材料(5~6個分) 牛乳 220cc 生クリーム 100cc チョコレートシロップ 50cc 砂糖 お好みで 全卵 1個 卵黄 1個 ラム酒 お好みで少々
市販のチョコレートシロップを使った、簡単本格派のチョコプリン。まったりした口当たり。 作り方 [1] 牛乳を鍋で温めチョコシロップを溶かし、生クリームを加える。(沸騰させない)味を見て砂糖を加え、お好みでラム酒を加える。 [2] ボウルに卵を割り入れよく解きほぐす。そこへ粗熱を取った1を加える。 [3] ざるなどで漉し、器に入れる。容器にラップで一個ずつふたをする。 [4] 土鍋に水を2センチほど入れ、沸騰させ一度火を止める。鍋底にキッチンペーパーをしずめ、3の器を傾かないように並べる。 [5] 火をつけ1分程度加熱し火を止め、20粉ほど放置する。ゆすってみてまだゆるいようなら再度加熱し、沸騰したら火をとめて放置。 [6] ゆすっても揺れないようになればデキアガリ。 ■コツ・ポイント 土鍋や容器の形で火の通りが違うので、 様子を見ながら、沸騰→放置をしてください。 すが入らずきれいに蒸しあがります。 ■このレシピの生い立ち 簡単なチョコプリンが作りたくて・・・