サーモンのふわふわアボカドチーズソース。

ピンチョス風にすれば手軽なおつまみに。X'masやパーティにもぴったり。もちろん大きな切り身でも◎ 作り方 [1] 鮭は塩胡椒して２０分程おく。小麦粉を薄くつけ、オリーブオイルでこんがり焼く。↑コレは一口大に切ってみました。 [2] ソースの★の材料をすべてフードプロセッサーになめらかになるまでかけ、味をみて塩を入れ、黒コショウを混ぜ込む。 [3] １の鮭に２のソースをかけてデキアガリ。 [4] 軽くトーストしたバゲットに、一口大のサーモンソテーとソースにセルフィーユとプチトマトでピンチョスに♥ ■コツ・ポイント 鮭はよく熱したフライパンに入れて焼きつけ、弱火～中火でこんがり焼いてください。 大きい切り身のままソテーしても、全然ＯＫ！！ ■このレシピの生い立ち あるもので。