🌻とうもろこし寿司とローストビーフの和風ジュレ丼🌻

#わたしの夏🌻夏御膳🌻とうもろこし寿司とローストビーフの和風ジュレ丼🌿レシピ↓ ーーーーーー🌻夏御膳🌻ーーーーーー 3種の前菜 🌻ミニトマトのハニーレモン漬け 🌻タコのキムチ塩昆布和え 🌻生ハム、オレンジ、キウイ、クリームチーズの 　 ハニーマスタードマリネ 天ぷら 🌿とうもろこしの磯辺揚げ 🌿おくらの天ぷら 🌻夏野菜のグラタン 🌻なすとししとうの揚げ浸し 🌻とうもろこし寿司とローストビーフの 　 和風ジュレ丼 器やテーブルコーディネートも夏らしく ひまわりのお箸置きもお気に入り🌻 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🌻とうもろこし寿司とローストビーフの 　 和風ジュレ丼 夏のごちそうとうもろこしご飯が大好きなので すし飯にアレンジしてみました✨✨🎶 
とうもろこしの芯と一緒に炊き上げた
香り豊かなすし飯に大葉とみょうがが加わり
彩りもよく爽やかな味わいに🎶✨ 
ローストビーフに和風ジュレが上品な仕上がりに 🌻とうもろこし寿司とローストビーフの 和風ジュレ丼 レシピ💕 🌿材料4人分 牛ももブロック (ローストビーフ用)…250g程度 ★塩…小さじ1/2 ★こしょう…4振り オリーブオイル…小さじ2 とうもろこし…1本 米…2合 酒…小さじ2 昆布…3cm角 ♡酢…40ml ♡砂糖…大さじ2 ♡塩…小さじ1 みょうが…1個 大葉…5枚 ぶぶあられ…適宜 【和風ジュレ】 ▲水…250ml ▲かんてんクック(粉寒天) 　　…小さじ1/2(約1g) ぽん酢…大さじ1と1/2 白だし…大さじ2 【和風ジュレを作る】 鍋に▲を加えよくかき混ぜる。 かき混ぜながら中火で加熱し湧いてきたら 弱火にし、2分加熱。 ぽん酢 、白だし を加えよく混ぜ合わせる。 タッパーなどに移し軽く混ぜて 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める (約1時間半で固まります） 【下準備】 •牛ももブロック（ローストビーフ用）調理する 1時間～2時間前に冷蔵庫から出して 常温に戻しておく。★をすり込む。 •鍋に7分目程度の湯(分量外)を沸かす。 ※お肉が横に入る大きさの鍋です。 【とうもろこしご飯を炊く】 とうもろこしは皮をむき、 3等分に切り実を包丁でそぎ取る。 研いだ生米を炊飯器の窯に入れ酒を加え、 水を2合の目盛りのやや下まで注ぎ、 少しかき混ぜる。 昆布、とうもろこしの実と芯を入れ 通常通り炊く。 【お肉を焼く】 フライパンにオリーブオイルをひいて全体に広げ、中火で加熱する。 熱くなったらお肉を入れ、中火で2分動かさずに焼く。 ひっくり返して中火で1分、　 両側面も中火で1分ずつ焼き、全面焼く 【お肉を包む】 焼いた肉をアルミホイルで包、その上から ピッタリとラップを巻く。 ジップ付き保存袋に入れ、空気を抜きながら閉じる。 【お肉を湯で低温調理する】 下準備で沸かした湯に、200mlの水(分量外)を 入れる(75℃～85℃になります) お肉を袋ごと入れ、上に皿をのせて沈め 蓋をして30分放置する 30分経ったら鍋から出し、常温に10分おく 薄くスライスする 【とうもろこし寿司を作る】 とうもろこしご飯が炊きあがったら ♡を混ぜ合わせて回しかけ しゃもじで切るように混ぜ合わせる 濡れ布巾をかぶせて、粗熱を取る 粗熱が取れたら千切りにしたみょうが 大葉を加え混ぜ合わせる 【盛り付け】 器に6のすし飯を盛り付け 5のローストビーフをのせる 和風ジュレをローストビーフにかけ お好みでぶぶあられをかける 🌻ポイント ※白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。 ※ローストビーフは肉の繊維に垂直に スライスすると柔らかくたべやすいです . . . . . . . #澄んだ暮らし #ガラス#ガラス好き#ガラス食器 #丁寧なくらし#丁寧な暮らし #丁寧な暮らし方#献立#夕食#夕食メニュー #器のある暮らし#器を楽しむ暮らし #器#テーブルコーディネート#うつわ #夏野菜#夏メニュー#和食#washoku #ローストビーフ #寿司#ちらし寿司 #夏のテーブルコーディネート