おもてなしにピッタリ☆
温かいご飯
400g
[A]酢
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
卵
1個
[B]砂糖
小さじ1
[B]酒
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
干ししいたけ
2枚
にんじん
2cm
[C]水
1/4カップ
[C]しょうゆ
小さじ2/3
[C]酒
小さじ2/3
[C]砂糖
小さじ2/3
[C]「ほんだし」
少々
えび・小
6尾
[D]酢
少々
[D]「瀬戸のほんじお」
少々
水
適量
[E]砂糖
少々
[E]酢
少々
[E]「瀬戸のほんじお」
少々
塩昆布
大さじ1
いり白ごま
大さじ1
いくら
大さじ1
みつば・3cm長さ
少々
- （1）小さめの耐熱容器にAを混ぜ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱し、温かいご飯に切るように混ぜ、人肌に冷ます。
- （2）卵を溶いてこし、Bを加えて鍋に入れて混ぜながら火にかけ、いり卵を作る。
- （3）干ししいたけはもどして（時間外）薄切り、にんじんは輪切りにしてからせん切りにし、鍋にCとともに入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- （4）えびは背ワタを取り、ヒタヒタの水とDを加えて3分ほど煮立て、ゆでて汁ごと冷まして殻をむき、Eをからめる。
- （5）（1）のご飯に、塩昆布、ごま、（3）のしいたけ・にんじんを混ぜて器に盛り、（2）のいり卵、（4）のえび、いくらを飾り、みつばを散らす。
投稿者からのコメント
＊具にはのり、ゆでたかに、ご飯にはゆでたけのこを煮て加えてもよい。 みつばの代わりに、絹さやでもよい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
