こんにちは。
３月３日、ひな祭りの晩ごはん🎎🌸
🌱献立
＊お刺身と鶏そぼろの押し寿司
＊たけのこの唐揚げ トマト
＊おすまし（菜の花、かまぼこ、豆腐、わかめ）
＊いちご🍓
押し寿司は前に買った型を使って。
錦糸卵、すし飯、鶏そぼろ、きゅうり、すし飯を
順にギュッと詰めます😊
ひっくり返して盛ってからお刺身といくらをのせました。
切り込みを入れて食べやすく🥢
型がなくても
パウンドケーキ型とか、牛乳パックでもできるかな。
って思います(^^)
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《お刺身と鶏そぼろの押し寿司》
材料（５・５×１８×４cmの型 ２個分）
すし飯…１・５合分
錦糸卵
卵…２個
砂糖…小さじ２
塩…少々
サラダ油
鶏そぼろ
鶏ひき肉…２００g
酒…大さじ２
砂糖・醤油…各大さじ１・５
みりん…大さじ１
生姜汁…小さじ１
きゅうり…２分の１本（薄切り）
サーモンのお刺身…８枚
鯛のお刺身…６枚
いくらの醤油漬け…適量
作り方
１）錦糸卵を作る。
卵に砂糖と塩を加えて混ぜる。
卵焼き器で薄く４枚焼き、せん切りにする。
２）鶏そぼろを作る。
フライパンに調味料と肉を入れてほぐしてから、煮汁を飛ばすように炒める。
３）型にラップを敷き、錦糸卵の半量、すし飯の４分の１量、鶏そぼろの半量、きゅうりの薄切りの半量、すし飯の４分の１量を順に詰めてラップで閉じて上から押さえる。
ラップを外し、下になる方を上にして皿に盛り、お刺身を交互にのせ、いくらを飾る。
もう１個も同様に作る。
※切り込みを入れておくと食べやすい。
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