カオマンガイ

【カオマンガイ】 激うまなカオマンガイが、炊飯器を使っておうちで簡単に作れます🤤✨ ~材料~2人分 米・・・2合分 ニンニク・・・2かけ(みじん切り) 生姜・・・10g(みじん切り) クミンパウダー・・・5振り位 塩・・・2つまみ 鶏ガラスープの素・・・小さじ2 鶏もも肉・・・360g パクチー ■タレ■ 味噌・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 水・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ2分の1 蜂蜜・・・小さじ1 ナンプラー・・・大さじ2分の1 (又は薄口醤油小さじ1) 一味唐辛子・・・お好みで ------レシピ------ 準備. パクチーは根から太い 茎の部分と葉に切り分ける ①ニンニクと生姜⇒みじん切り 鶏肉⇒余分な血合い,黄色い脂, 骨や軟骨があれば取り除く。 包丁の先で鶏肉の両面を全体的 に刺し、キッチンペーパーで 表面の水分をしっかり拭き取る。 大きめの一口サイズにカットし、 下味用の塩を全体に振る ②フライパンにニンニク,生姜, 少し多めの油を入れて弱火に かけ、全体に油を絡ませる。 香りが出てきたら、洗っていない お米を加えて炒める。お米が 温まったら、クミンパウダーを 入れてサッと炒める ③お釜に(2)の炒めたお米, 塩,鶏ガラスープの素,水を 2合分の気持ち下くらいまで 入れ、全体をしっかり混ぜる。 パクチーの根から太い茎の部分を 入れ、鶏肉を重ならないように 並べて通常の炊飯で炊く ④ 炊いている間に、■タレ■を フライパンに入れて混ぜながら 弱火にかける。沸騰したら、 味見をしてアルコールが飛んで いるか確認&辛さの調節をする ⑤ごはんが炊けたら具材を取り 除き、さっくり混ぜる お皿にごはん,具材を盛り合わせ、 (4)のタレをかけたら完成!!! お好みでキュウリやトマトを添えても 良いですね♪