材料（2人分）
鶏モモ肉 1枚
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ピーマン 2個
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
バジル 5枚
◆オイスターソース 大さじ1.5
◆醤油 大さじ1
◆豆板醤 小さじ1
◆砂糖 大さじ1
ごま油 ひとまわし
卵 1個
ドライバジル ひとつまみ
レモン 1/8個
ご飯 2杯分
作り方
【1】 鶏モモ肉に塩をし、フライパンで皮目をカリッと焼き上げる。焼き上げたらサイコロ上に切っておく
【2】 フライパンに油をひきニンニク、生姜を中火炒める
【3】 香りが立ったら賽の目にカットしたピーマン、パプリカを加え強火でサッと炒める
【4】 鶏モモ肉と千切ったバジルを加え、◆の調味料を入れ炒め合わせる。全体に味が回ったらゴマ油をひと回しかける
【5】 フライパンで目玉焼きを作り皿にご飯、ガパオと共に盛り付ける。バジルの葉、レモンを添える
きっかけ
店で食べた味を日本人好みの味に寄せて作りました
おいしくなるコツ
鶏モモ肉を固まりで焼いて作る事で肉のジューシーさが加わります
