こんばんは~~♪(*≧艸≦)今日のお料理はモニターレシピです♪本日は妄想居酒屋たえち♡にようこそ(笑)はじめはビールでしょ?(*≧艸≦)当店ではプレミアムモルツをお出しいたします。妄想にお付き合いありがとうございます♪大人のおままごとか?(笑)(*≧艸≦)
本日のおすすめホロホロ牛スジビール煮込み【レシピブログの「年末パーティーを彩るおうち三ツ星レシピ」モニター参加中】年末パーティーの料理レシピ冬にも美味しいビールを飲みたい!ビールに合うお料理はやっぱり味の濃い目なお肉料理♪そこで考えた_φ(・_・ビールも材料に使っちゃえと!贅沢にもほどがある。ビールの炭酸はお肉を柔らかくする効果があります。ほっこり牛スジビール煮込みを作ってみました♪(*≧艸≦)お肉は口の中でホロホロとほどけます。ビールは贅沢にもサントリープレミアムモルツo(ж>▽<)y☆飲みながら作れます(笑)キッチンドリンカーじゃないけどね(*≧艸≦)
材料 (4人分)
牛スジ
350g
プレミアムモルツビール
250ml
醤油
30ml
砂糖
30g
水
大さじ1+100ml
ハチミツ
しょうが
数枚(なければ生姜スライス)
白ネギ
2本
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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牛スジを適当な大きさにカットして沸騰したお湯で軽く煮る。ザルに移して余分な脂やアクなどを取り除く。
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圧力鍋にビールと牛スジを入れて柔らかくなるまで煮込む。圧力をかけたら10分くらいで柔らかくなります。
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鍋に砂糖、水大さじ1を入れカラメルにする。
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火を止め、水100mlを入れる。※この時、爆発的な沸騰をしますので火傷に充分気をつけてください。
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鍋に醤油、牛スジ、ビールの汁ごと、ハチミツしょうがを入れて5分くらい弱めの中火で煮込む。
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白ネギを5センチくらいにカットフライパンで焼き目をつく程度に強火で焼き、鍋に入れて弱火で10分煮込む。
投稿者からのコメント
ほんのり苦味があって甘辛いおかずが出来ました♪(*≧艸≦)
本日も妄想居酒屋たえち♡に起こしいただきありがとうございました♪またの御来店お待ち申し上げております。(笑)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。