茗荷としそ入りの出汁巻き風玉子焼き

材料(2人分) 卵 2個 茗荷 1個 しそ 2~3枚 白だし(濃縮タイプ) 大1 水 50cc 砂糖 小2
茗荷としそを入れた爽やかな玉子焼き☆出汁も多めにしてお口の中でジュワ~っ&ふんわり食感です♬ 作り方 [1] 茗荷としそはみじん切りにする。器に卵を割り入れ、白だし、水、砂糖を入れてよく混ぜ、茗荷としそも入れる。 [2] フライパンを十分に熱してから卵を数回(4回ぐらい)に分けて焼いていく。 ■コツ・ポイント 白身を切るように混ぜると仕上がりがキレイに。白だしによって塩分量が変わってくるので、お好みで調節して下さい。甘さもお好みで調節。焼くときはテフロンのフライパンを使用しているので、そうでない場合は、油をひいて下さい。 ■このレシピの生い立ち 数年前、大好きな薬味を入れて玉子焼きを作ったら美味しかったので、我家では茗荷の季節によく作る玉子焼きのひとつ。