茗荷としそを入れた爽やかな玉子焼き☆出汁も多めにしてお口の中でジュワ～っ＆ふんわり食感です♬
卵
2個
茗荷
1個
しそ
2～3枚
白だし(濃縮タイプ)
大1
水
50cc
砂糖
小2
手順
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茗荷としそはみじん切りにする。器に卵を割り入れ、白だし、水、砂糖を入れてよく混ぜ、茗荷としそも入れる。
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フライパンを十分に熱してから卵を数回(4回ぐらい)に分けて焼いていく。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白身を切るように混ぜると仕上がりがキレイに。白だしによって塩分量が変わってくるので、お好みで調節して下さい。甘さもお好みで調節。焼くときはテフロンのフライパンを使用しているので、そうでない場合は、油をひいて下さい。
■このレシピの生い立ち
数年前、大好きな薬味を入れて玉子焼きを作ったら美味しかったので、我家では茗荷の季節によく作る玉子焼きのひとつ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
