こんにちはパン生活毎日何かしら焼いてます♪先ほど焼き上がったこいのぼりパン是非こどもの日に♪ミルクハースの生地で作りました♪こいのぼり大2ここいのぼり中1個こいのぼり小1個風車1個ポール1本小さな飾り1個ーー材料ーー強力粉（イーグル）200gドライイースト（スーパーカメリヤ）3g上白糖15g塩3g練乳10g牛乳150g無塩バター18g☆その他材料卵白適宜卵黄適宜竹墨パウダーごくわずか水ごくわずか手粉必要に応じて使用ーー作り方ーーーー⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入。⑵ガス抜き分割こいのぼり大90g×2個こいのぼり中60g風車60gこいのぼり小48gポール36g小さな飾り15g丸めベンチタイム15分⑶成形❶麺棒で写真のような形に生地を伸ばすおよそ18×10センチ❷ロール❸細い部分を軽く麺棒をかける❹3の場所を尻尾に見立ててキッチンハサミでカット風車は丸めた生地にハサミで5箇所切り込みを入れるポールは天板いっぱいの紐状に伸ばす。ハサミでウロコになる部分ひ切り込みを入れる。⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度40分オーブンより取り出すオーブンは190度に余熱スタート色の淡く出したい部分に卵白を塗るウロコの先には卵黄のみを塗る濃い茶色に焼き上がります。焦げやすいので焼成で注意して温度を調整してください。目や文字などは水で溶いた竹墨パウダーを使用⑸焼成オーブン190度14分途中7分で天板をターンこいのぼりパンパン生地には卵は使用していませんが塗り玉の香ばしい香りがご馳走です♪こうした工作のような成形が好き楽しく作れます♪ポールと小さな飾りはポリポリ食べられます♪乾パンみたいな感じ赤い星の部分は隙間が狭いので少しくっ付きました。天板に並べるときは最終的に釜伸びした様子を想像しなくてはなりません。あと。。こいのぼりは向かって右に流したかったかな。こいのぼり中と小は右側でもよいのですが、大はヒレを描いてしまったので左側こうしたところがアホなんです私何かが抜けております。ではそろそろ…読んでいただきありがとうございました好評発売中私のレシピも載せていただいておりますレシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村屋根より高い鯉のぼり最近は見かけないなぁ。
