トルコ風ジャガイモのスープ

☪︎ ジャガイモなのにサッパリ美味しい😋 トルコ風🇹🇷ジャガイモのスープ🥔🥄 《パタテス チョルバス》 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 先週は大雪に見舞われて、一時はどこもかしこも交通マヒに陥ったイスタンブール❄️現在は雪もほぼ溶けて、普段と変わらない日常に戻った感じです🕌✨ そんな中、娘が風邪を引いたようなので、風邪に効きそうな、温まりつつも、さっぱりと食べやすいスープを作ったのでご紹介🌝 ジャガイモのスープなんですが、ニンニク、レモン、卵やヨーグルトが入る栄養満点のスープ🥄 お子さまにもオススメです🧒🏻👦🏻🧡 味の想像がしづらいかもしれませんが、ヨーグルトやレモンが入るので、ジャガイモのスープですが、サッパリとした味わいに仕上がります🥣✨ では作り方いってみましょ〜 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 《材料》 ジャガイモ 2個 玉ねぎ 1個 ニンニク 3片くらい バター 大1 オリーブオイル 大2,3…写真は大3使用。 水 1.2リットル ディルまたはドライミント…写真はディル使用。 【ヨーグルトソース用】 プレーンヨーグルト 3/4カップ(130gくらい) 卵黄 1個分 小麦粉 大1…入れるととろみが増します。なくても大丈夫です。 レモン汁 1/4〜1/2個分…写真は1/2個分使用。酸味が苦手な方は入れなくても大丈夫。 《作り方》 鍋にバターとオリーブオイルを熱して、みじん切りした玉ねぎとニンニクを炒めます(📸写真2枚目) 玉ねぎがしんなりしてきたら、さいの目に切ったジャガイモを入れて混ぜます(📸写真3枚目) 水を加えて沸騰してきたら、蓋をして弱火で20分ほど、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます(📸写真4枚目) 煮ている間にヨーグルトソースを用意します(📸写真7枚目) 小さな器またはボウルに、プレーンヨーグルト、卵、小麦粉、レモン汁を入れてよく混ぜます。 混ぜたものに、おたま2杯分くらいのスープを注いでゆるく溶きます。 ジャガイモが煮えたら、鍋を火からおろして、ブレンダーなどでジャガイモをつぶすように攪拌します(📸写真5枚目/6枚目) 鍋を再び火にかけて、鍋にゆるく溶いたヨーグルトソースを全て入れて、手早くよく混ぜます(📸写真8枚目) 塩胡椒も加えて混ぜ、グツグツとしてからひと煮立ちさせた後、最後に刻んだディル(またはドライミント)を加えて、混ぜたら完成です🙌🏻(📸写真9枚目) ▶︎今回はジャガイモを完全につぶしたスープの作り方を紹介しましたが、ジャガイモの食感を楽しみたい場合は、ジャガイモをつぶさずにヨーグルトソースを加えて作ることも出来ます👍🏻 ▶︎記載材料以外に、リゾーニ(お米のようなパスタ)を大さじ2杯分くらい加えるのもオススメ。食感がさらに楽しくなります🎼 ▶︎召し上がる際に、小鍋でバターと粗挽き唐辛子を混ぜながら熱した、ピリ辛のバターソースをスープの上から掛けても◎です🌶 写真はバターソースではなく、粗挽き唐辛子と刻んだディルが掛けてあります🌿 季節を問わずに楽しめるスープです🥄 ぜひお試しください🤗 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍