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こおばしい焼き野菜の香りがたまらない😋
トルコの焼きナスのサラダ🇹🇷
《パトルゥジャン サラタス》
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前回ポストした ‘トルコ版やきとり’ の付け合わせに作ったサラダです👩🏻🍳
トルコのサラダを作る際にやたら出てくる三兄弟 ‘レモン・オリーブオイル・塩’ で味付けした、さっぱりとしたサラダ🍋🫒🧂
トルコ人が大好きなトルコ流バーベキュー ’マンガル‘でも作られたりします。
では作り方いってみましょー
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《材料》
ナス 1本 (写真はトルコの大きなナスを使っています。日本のナスの場合 2個くらい)
赤ピーマン(または赤パプリカ) 1個
玉ねぎ 1/4個くらい
イタリアンパセリ
ニンニク 1,2片くらい
塩
レモン汁 1/4個分くらい
オリーブオイル 大1くらい
▶︎味付けはお好みで量を調整してください。
▶︎もしも市販の焼きパプリカの瓶詰めがあるようでしたら、それを使っていただいても大丈夫です。
▶︎一般的な緑色のピーマン🫑を加えても◎
▶︎さらにトマトまたは焼きトマトを刻んで加えても◎です🍅
《作り方》
焼きナスと焼きピーマン(またはパプリカ)を作ります🍆🌶
(フライパン、オーブン、トースター、魚焼きグリル、直火など、好みの方法でお作りください。)
皮を剥いたナスとピーマン(パプリカ)を細かく切ります。
刻んだナスとピーマン(パプリカ)、細かく微塵切りした玉ねぎとイタリアンパセリ、すりおろしニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れてよく混ぜたら完成です🙌🏻
▶︎玉ねぎ1個🧅をナスやピーマンと一緒に焼き、火が通ったものを刻んで加えても美味しいです。
我が家でマンガル(トルコのバーベキュー)をする時は焼き玉ねぎを使います。個人的にはこちらの方が好きです🤍💛
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焼き野菜のこおばしい香りが美味しいサラダです✨
ぜひお試しください🤗
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