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ガーリックライス
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ガーリックライス

愛情たっぷり、ひと手間加えて絶品のひと皿になります😁👍✨ Garlic Rice🍽

材料 (2人分)

  • ニンニク
    4カケ
  • 小ネギ
    2分の1パック
  • 牛肉切り落とし
    100g
  • 400g
  • バター
    10g
  • みりん
    小さじ1
  • リンゴ酢
    小さじ1
  • 3つまみ
  • 味の素
    少々
  • 醤油
    小さじ1から2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①小ネギは小口切りにする。ニンニクは2かけを薄くスライスをして、余裕があれば芽を取り除き10分以上水にさらして、水気をしっかり切る。残りの2かけは芽を取り除き、みじん切りにする。牛肉は食べやすい大きさににカットする
  • ②フライパンに多めの油(ニンニクが浸るくらい)を入れ、スライスしたニンニクを入れる。極弱火ででゆっくりと時間をかけて、うっすら色づくまで全体を揚げてガーリックチップを作る。(※ガーリックチップで余った油はこの後使うので容器に移しておく)
  • ③同じフライパンを中火にかけ、先ほどのオイルを少し入れる。牛肉と下味用の塩を全体にかけたら、広げながら全体に焼き色をつけるように炒めて、一旦取り出す。
  • ④ペーパーで綺麗にし、オイル大さじ1とバターを入れたら極弱火にしてバターが溶けないうちにニンニクを投入。ニンニク全体にオイルが絡み、表面がうっすら色づきそうな所でご飯を入れる。そこへみりんとりんご酢を入れ、ご飯をヘラで潰すように混ぜる。全体に油が絡んだら弱火にして、塩と味の素を入れてしっかり混ぜ合わせていく。牛肉,黒胡椒,小ネギを入れてサッと混ぜる。ごはんを中央に寄せ、醤油を鍋肌から投入して最後にサッと混ぜ合わせたら完成!!!!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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