✨🎄Happyholiday🎄✨
『クリスマスに作りたいからレシピ教えて〜!』
と娘からのリクエストに応えて、ていねいに美味しく仕上げたい時におすすめの海老グラタンです😊✨
#クリスマスにときめく頃が懐かしい 🥰
✅育ち盛りのお子様やグラタンをメインにフルーツやサラダを付け合わせにする際は、マカロニ60g・レシピの材料仕立てで♪
✅工程写真は、マカロニ50g・ホワイトソースの材料を2/3量で仕上げています✨
🍳ホワイトソースのみのレシピはこちら➡️ #ホワイトソース_奥山まり
材料 (2人分)
マカロニ
50g
むきエビ
10尾
酒
小さじ1
塩
ふたつまみ
オリーブオイル
小さじ2
白ワイン
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
小さじ1
有塩バター
30g
薄力粉
30g
顆粒コンソメ
2g
牛乳
200ml
生クリーム
120~150ml→半量を牛乳に置き換え可。
シュレッドチーズ
粉チーズ
ブラックペッパー
パプリカパウダー
オリーブオイル
各適量
パセリみじん切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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・マカロニ60gを茹で分量外の油を振っておく。
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① 海老に酒小さじ1と塩ふたつまみを振りもむ。
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② 玉ねぎは薄切りにする。
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③フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し海老を入れ、サッと炒め白ワイン大さじ1を振り火を止める。➡️ ボウルを重ねたザルにあげ煮汁を取っておく。
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④耐熱皿に有塩バターを塗る。
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⑤オリーブオイル小さい1と有塩バター30g・玉ねぎを入れ弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
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⑥薄力粉30gを入れ絶えず混ぜながらひとまとまりに。
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⑦牛乳300mlを3回に分けいれ、都度滑らかになるように混ぜる。
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⑧海老のゆで汁と顆粒コンソメ2gを入れ混ぜる。
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※焦がさないように弱火で常に混ぜながらソースを仕上げる。
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⑨生クリームを入れ火を止め均等に混ぜ、茹でたマカロニ・海老を合わせて耐熱皿へ。
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⑩ 【焼き上げの材料】を上から順に振りオリーブオイルをひと回しかけ200度のオーブンで13分前後、きつね色になるまで焼きパセリを散らす。
投稿者からのコメント
✨ᴾᴼᴵᴺᵀ✨
■海老に白ワインを入れた後は、海老の表面が薄く色づき煮詰まる前に火を止めザルに上げます。
■焼成時間は、オーブンによって温度差が生じるため、お好みの焼き加減で仕上げてください。
■フレッシュパセリがない場合は、ドライパセリでも👍
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※みやすさのために書式を一部改変しています。