材料（ルー1箱分）
人参 3本
ほうれん草 3束くらい
玉ねぎ 1/2個分
カレールー 1箱（8皿分くらい）
豚コマ肉 250~300g
水 700cc
ローレル 1枚
サラダ油 適量
作り方
[1] 玉ねぎは薄切りにする。人参は洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。ほうれん草は5センチくらいの幅に切る。
[2] 鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。
[3] 玉ねぎがバラけたら肉とローレルを入れて軽く火が通るまで炒める。
[4] 人参も入れてさっと炒めたら水を入れて蓋をし煮込む。15分程度
[5] 人参が柔らかくなったらほうれん草も入れて混ぜる。
[6] ほうれん草がしんなりしたら一旦火をとめてルーを割り入れて溶かす。
[7] 弱火~中火でとろみがつくまで煮込んだら出来上がり！
きっかけ
人参とほうれん草をたくさん頂いたので葉酸たっぷりのカレーにしました！
