小アジの柚子胡椒de和風エスカベッシュ

和風なのにエスカベッシュ(笑)決して『南蛮漬け』ではないデス！ 柚子胡椒とレモンであっさり。季節の新玉ねぎを使用。 ■コツ・ポイント 今回はあえて色をシンプルにしたかったのでグリーンのピーマンと玉ねぎだけにしましたが、パプリカやニンジンなどでカラフルにしても◎醤油は香りづけです。あまり色をつけたくないので薄口醤油を使いました。 ■このレシピの生い立ち 小アジが安く手に入ったので。