カレー風味のサラダちらし寿司

今日はカレー風味のちらし寿司で、みんなでお祝い♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 481kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 64g ■材料(4人分) ・米 2カップ [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ2 [A]カレー粉 小さじ1 [A]酢 大さじ2 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・きゅうり 2本 [B]砂糖 大さじ1/2 [B]酢 大さじ1 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 ・ウインナーソーセージ 100g ・プロセスチーズ・切れているもの 6枚(50g) ・うずらの卵(ゆで) 4個 ・ミニトマト 4個
■つくり方 (1)米は洗ってかために炊く(時間外)。 (2)A、「味の素®」を混ぜ合わせ、(1)のご飯に加えて混ぜ、カレー酢飯を作る。 (3)きゅうりは小口切りにして塩小さじ3/4(分量外)をふり、しんなりしたら水気をしぼり、Bをかける。 (4)ウインナーソーセージは5mm幅の輪切り、チーズはさいの目切りにする。ミニトマト、うずらの卵は花形に切る。 (5)(2)のカレー酢飯に(4)のウインナーソーセージ・チーズを混ぜ、冷めてから(3)のきゅうりを加える。 (6)器に盛り、(4)のミニトマト・うずらの卵を盛り合わせる。 *ひな祭りのときはひし形に盛りつけるのがおすすめです。 牛乳パックをよく洗い、5cm高さに切ります。ひし形にしてからご飯を入れ、パックから取り出せば完成! *トッピングは、スライスチーズやハムを型抜きしたものもおすすめです!