サーモンで☆ハロウィン手まり寿司

ジャック・オー・ランタンの顔の形がかわいいハロウィンの手まり寿司レシピです☆ ■材料（10個分〔30分〕炊飯時間を除く） サーモン（刺身用・柵）　　200g 米　　1合 焼き海苔　　1枚 【A】 すし酢　　大さじ2 いり白ごま　　小さじ1 ■工程 <1>　米は固めの水加減で炊き、炊き上がったら熱いうちに【A】を加える。うちわなどで風を当てながらしゃもじで切るように混ぜる。 <2>　サーモンは薄くそぎ切りにし、全部で20枚切り分ける。 <3>　<1>が冷めたら10等分にし、それぞれラップで包んでギュッと絞り丸く成形する。 <4>　一度ラップを外し、酢飯の上にサーモン2枚をのせる。再度ラップで包んでしっかりと絞り、サーモンと酢飯を密着させる。 <5>　ジャック・オー・ランタンの目、鼻、口の形に焼き海苔をハサミなどで切る。 <6>　<4>のラップを外し、<5>を飾りつける。 　 ■コツ・ポイント 酢飯はラップに包んで固くぎゅっと絞りましょう。 絞りがゆるいと食べる時に崩れてしまいます。