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カレイの煮付け

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

これで煮付けもこわくないっ😁👍✨ Simmered Righteye Flounder in Sweetened Soy Sauce🍽

材料（2人分）

カレイの切り身（その他の魚でもOK）

2切れ
◎水

150cc
◎みりん

大さじ3
◎酒

大さじ3
◎醤油

大さじ1.5
◎砂糖

大さじ2
◎スライスした生姜

3枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①カレイの両面に切り込みを入れる。(大きい切り身の時は×に切り込みを）塩を全体にふりかけ、軽くすり込んで10分置く。90℃くらいの沸騰していないお湯をカレイにかけ、ペーパーで残っている水分、ヌメリをしっかり取り除く
②フライパンに◎煮汁◎を入れ、弱火にかけ盛り付ける方を上にカレイを投入。カレイの表面に煮汁をかけながら沸騰するまで温める。沸騰したらキッチンペーパーで落し蓋をして、蓋をして10分煮る
③10分後蓋をあけたら中火の弱火にして、煮詰めて照りが出てきたら弱火にする。カレイに煮汁をかけながら、煮汁がどろっとするまで煮詰めたら完成！！！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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