果汁の酸みをいかした爽やかなお寿司! チーズや生ハムの塩気がアクセント。
ごはん
2合分
aグレープフルーツ絞り汁
1/2個分
a酢
大さじ2
a塩
小さじ1/3
鉄火まぐろ
50g
サーモン刺身用
50g
とろける本ねぎとろ
100g
かに缶
1缶
モッツァレラチーズ（ひと口サイズ）
1袋
グレープフルーツ
1/2個
きゅうり
1/2本
厚焼玉子
100g
生ハム
1パック
刻みのり
適量
干し椎茸
3枚
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
少々
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温かいごはんにaを入れてすし飯を作る。
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まぐろ・サーモンは角切りにする。
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かに缶は汁気をきっておく。
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きゅうり・厚焼玉子も同じ大きさの角切りにする。グレープフルーツ1/2個は皮と薄皮をむいて4等分に切る。生ハムは巻いて花の形にする。
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干し椎茸は戻して鍋に入れる。鍋に戻し汁をひたひたに入れて2分ほど煮る。砂糖・醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮含め、みりんを加える。冷めたら角切りにする。
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器にすし飯を盛り付け、のりをのせ、2・3・4・ねぎとろ・モッツァレラチーズを盛り付ける。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：606 Kcal
■食塩相当量：2.8 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
