ふわとろの卵に食感の異なる具材を合わせる事で最後まで食べ飽きない！最高の天津飯です。
関東風の甘酢のあんかけがクセになって一度食べるとやみつきになりますよ！
3/23配信「楽しくなる、好きになる。明日料理をはじめよう！」にてご紹介のレシピです。是非つくってみてくださいね！
ご飯
適量
長ネギ
20g⇨斜め薄切り
椎茸
2つ⇨細切り
油
小さじ1
卵
2つ
カニカマ
2分の1P⇨フォークでほぐしておく
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ2分の1（同量の水で溶いておく）
油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1.5
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
小さじ2分の1
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
大さじ2の1
酢
大さじ2分の1
水
130ml
水溶き片栗粉
（7gの片栗粉と同量の水）
手順
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甘酢ダレを合わせておく。
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長ネギ、椎茸、カニカマの下処理をする。
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卵を溶いた所にマヨネーズと水溶き片栗粉、カニカマを加える。
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長ネギ、椎茸は小さじ1の油でサッと炒めて火を通してから卵液に加える。
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温めたフライパンに大さじ1の油をひいて、温まったら卵液を流し入れ、外側から中心に混ぜるように火を入れる。（半熟でOKです）
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卵に程よく火が入ったらご飯の上に乗せる。
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甘酢ダレをフライパンに入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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ご飯の上から甘酢をかければ完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
