筍と豚バラの中華ごはん。

中華ちまき風の混ぜご飯の具です。もち米と合わせれば中華おこわにも。しっかり味、具もたっぷりボリュームたっぷり。 作り方 [1] 干し椎茸は１５０mlの水で戻し１㎝の角切り、たけのこも１㎝角、豚バラも１㎝の棒状に切っておく。生姜はみじん切りに。 [2] 鍋にごま油小さじ１/２と１の生姜と豚バラを入れて炒める。さっと表面が焼けてきたら筍と椎茸も加えて炒める。 [3] 酒と椎茸の戻し汁を加え、鶏がらスープの素・オイスターソースを入れてからめながら煮る。水分がぐっと減るまで煮る。 [4] 照りが出て煮汁が絡まったら味を見て、醤油と胡椒で濃い目に味を調える。最後にごま油小さじ１/２を入れ火を止め冷ます。 [5] 炊いた温かい（温めた）お好みのごはん（もち米）２～３合分に４と桜えびを混ぜてデキアガリ。食べる分だけ混ぜ込むのも◎ ■コツ・ポイント ご飯に混ぜるので濃い目に味付けします。４で冷ますことにより具に味が沁みます。混ぜるときに再度温めても◎ ■このレシピの生い立ち たけのこを頂いたので♪