材料（米2～3合分作りやすい量）
中華ちまき風の混ぜご飯の具です。もち米と合わせれば中華おこわにも。しっかり味、具もたっぷりボリュームたっぷり。
材料
茹でたけのこ
1/2本
豚バラブロック肉
200g
干し椎茸
3枚
ごま油
適宜
生姜
1/2かけ
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1程度
胡椒
少々
桜えび
大さじ1程度
手順
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干し椎茸は150mlの水で戻し1㎝の角切り、たけのこも1㎝角、豚バラも1㎝の棒状に切っておく。生姜はみじん切りに。
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鍋にごま油小さじ1/2と1の生姜と豚バラを入れて炒める。さっと表面が焼けてきたら筍と椎茸も加えて炒める。
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酒と椎茸の戻し汁を加え、鶏がらスープの素・オイスターソースを入れてからめながら煮る。水分がぐっと減るまで煮る。
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照りが出て煮汁が絡まったら味を見て、醤油と胡椒で濃い目に味を調える。最後にごま油小さじ1/2を入れ火を止め冷ます。
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炊いた温かい（温めた）お好みのごはん（もち米）2～3合分に4と桜えびを混ぜてデキアガリ。食べる分だけ混ぜ込むのも◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ご飯に混ぜるので濃い目に味付けします。4で冷ますことにより具に味が沁みます。混ぜるときに再度温めても◎
■このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
