辛ラーメンでパニールカレーアレンジ♪

材料(1人分) 辛ラーメン 1袋 牛乳 250ml 酢 大さじ1と1/2 鶏肉(もも肉) 120g 玉ねぎ 大1/2個 茄子、オクラ、赤ピーマン、人参など 適量 水 500ml カレールー 1かけ(3cm四方程度) オリーブオイル(炒め用) 少々 生クリーム(お好みで♪) 大さじ2程度 にんにく(みじん切り) 1かけ分
パニール(カッテージチーズのようなものです)が辛さをマイルドにして美味しさもUP♡クセになる美味しさです♪ 作り方 [1] 牛乳を鍋で60℃ぐらいに温めたら火を止め、酢を入れて混ぜます。 [2] すぐにモロモロになります。この状態で3分程度待ちます。 [3] クッキングペーパーやガーゼなどで漉します。漉したものを使います。(これを押し固めるとパニールになります。) [4] フライパンを熱して油をなじませ、トッピング用の野菜をさっと焼き、お皿にとっておきます。 [5] 鶏肉はひと口大、玉ねぎは串切りにします。4のフライパンでにんにく、鶏肉と玉ねぎを少し焦げ目がつく程度に焼きます。 [6] 5に水を500mlと添付のスープ、カレールーを加え、4,5分煮込みます。 [7] 6に3を加えて混ぜます。最初はダマになりますが、煮込むとなじみます。 [8] 7に麺を加えて3分煮込みます。 [9] 丼に盛り付け、トッピング用の野菜をのせで、お好みで生クリーム少々を回しかけて出来上がり~♪ ■コツ・ポイント トッピングの野菜はトマトや千切りキャベツなどの生野菜でも美味しいですよ♪3の過程で出たホエー(絞り汁)は栄養豊富で飲めますので、ハチミツやレモン汁を加えるとちょっとしたジュースになります♡ ■このレシピの生い立ち 家族のお昼ごはんに作りました♡以前、インド人のお友達から色々教えてもらったインド料理を参考にして作りました♪