可愛くておいしい、春らしいメニューです。
■所要時間：50 分
■材料（4人分）
米 1.5合
a
酢 大さじ3
薄口醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
塩 少々
人参 30g
しめじ 60g
油揚げ 1/3枚
うなぎ蒲焼き 1/2尾
酒 少々
卵 4個
塩 少々
三つ葉 8本
■手順
1. 米は研いでザルにあげる。
2. 人参は短冊切りにする。しめじは小房に分けて1cm長さに切る。
3. 油揚げは油抜きしてみじん切りにする。
4. 炊飯器に米を入れ、aの調味料を入れる。分量の目盛りまで水を加え、ひと混ぜする。
5. 2・3をのせて炊き上げる。
6. うなぎは耐熱皿にのせて酒をふりかけ、レンジで加熱する。ひと口大に切る。
7. 三つ葉はさっとゆでる。
8. 卵は割りほぐして塩を入れ、薄焼き卵を4枚作り、半分の大きさに切る。
9. 5のごはんを8等分にし、8の薄焼き卵で包んで三つ葉で結んでとめる。うなぎをのせる。
■カロリー（一人あたり）：322 Kcal
■食塩相当量：1.1 g
